明治プロビオヨーグルトPA-3に含まれる乳酸菌が、プリン体を食べてくれて尿酸値の上昇を抑えると話題です。痛風の方には朗報ですね。
プリン体と聞くと、ぱっと思いつくのがビールの飲み過ぎですが実際には多くの食品に含まれています。（注：プリン体はプリンじゃないですよ～^^）
そこで、今回は『帝京大学薬学部物理化学講座薬品分析学教室』がまとめた食品中プリン体含量（mg/100g）を元に、含有量を一覧でわかりやすくしましたのでご覧ください。
プリン体入り食品リスト168種
プリン体の摂取量と排出量のバランスが取れていれば何も問題は起こりません。しかしメタボや運動不足の方は、プリン体の取り過ぎに注意が必要です。
ちなみに１日の摂取目安は400mgですよ！
食品中プリン体含量200mg/100g以上
DNA／RNA:21493.6
クロレラ:3182.7
ビール酵母:2995.7
ニボシ:746.1
カツオブシ:493.3
ローヤルゼリー:403.4
あんこう肝(酒蒸し):399.2
干し椎茸:379.5
レバー（鶏肉）:312.2
マイワシ:305.7
イサキ白子:305.5
レバー（ブタ肉）:284.8
大正エビ:273.2
マアジ:245.8
オキアミ:225.7
レバー（牛肉）:219.8
カツオ:211.4
マイワシ:210.4
サンマ:208.8
食品中プリン体含量150mg/100g以上
クルマエビ:195.3
腎臓（ブタ肉）:195
スルメイカ:186.8
心臓（牛肉）:185
カキ:184.5
ニジマス:180.9
腎臓（牛肉）:174.2
乾燥大豆:172.5
ほうれん草【芽】:171.9
マアジ:165.3
ボタンエビ(卵）:162.5
ヤリイカ:160.5
明太子:159.3
マグロ:157.4
サンマ:154.9
トビウオ:154.6
ササミ（鶏肉）:153.9
カニミソ:152.2
食品中プリン体含量100mg/100g以上
イサキ:149.3
赤カマス:147.9
アサリ:145.5
シバエビ:144.2
キス:143.9
砂嚢（鶏肉）:142.9
ひらたけ:142.3
ニシン:139.6
サワラ:139.3
生ハム:138.3
手羽（鶏肉）:137.5
ウニ:137.3
タコ:137.3
ズワイガニ:136.4
ドジョウ:136
ヒラメ:133.4
アユ:133.1
サーモン（缶詰）:132.9
ブロッコリースプラウト:129.6
アイナメ:129.1
マダイ:128.9
メバル:124.2
モモ（鶏肉）:122.9
マサバ:122.1
ブリ:120.8
タラコ:120.7
サラミ:120.4
ヒレ（ブタ肉）:119.7
皮（鶏肉）:119.7
スズキ:119.5
赤アマダイ:119.4
サケ:119.3
心臓（ブタ肉）:119.2
ツナ（缶詰）:116.9
納豆:113.9
ランプ（ブタ肉）:113
マガレイ:113
鯨肉アカミ:111.3
モモ（牛肉）:110.8
カタスネ（ブタ肉）:107.6
スネ（牛肉）:106.4
ハマグリ:104.5
あんこう肝(生）:104.3
タン（ブタ肉）:104
ミスジ（牛肉）:104
コイ:103.2
クビ（牛肉）:100.6
食品中プリン体含量50mg/100g以上
タラバガニ:99.6
舞茸:98.5
ハタハタ:98.5
ヒレ（牛肉）:98.4
マトン（羊肉）:96.2
カタロース（ブタ肉）:95.1
ワカサギ:94.8
さきいか:94.4
ラム（羊肉）:93.5
ウナギ:92.1
ロース（ブタ肉）:90.9
カタバラ（ブタ肉）:90.8
タン（牛肉）:90.4
カタロース（牛肉）:90.2
tailmeat:87.6
第１胃（牛肉）:83.9
カタ（ブタ肉）:81.4
レバーペースト:80
タコワタ:79.8
ブリスケ（牛肉）:79.2
乾燥小豆:77.6
カタバラ（牛肉）:77.4
ホタテ:76.5
蕎麦粉:75.9
バラ（ブタ肉）:75.8
リブロース（牛肉）:74.2
ボンレスハム:74.2
貝割れ大根:73.2
クビ（ブタ肉）:70.5
ブロッコリー:70
あんこう身生:70
ツミレ:67.6
プレスハム:64.4
赤味噌:63.5
ベーコン:61.8
イカワタ:59.6
豆もやし:57.3
カリフラワー:57.2
ボタンエビ:53.4
ほうれん草【葉】:51.4
食品中プリン体含量50mg/100g未満
Frankfurtソーセージ:49.8
つくりたけ:49.5
えのきだけ:49.4
ピーナッツ:49.1
白味噌:48.8
おから:48.6
枝豆:47.9
笹かまぼこ:47.8
焼きちくわ:47.7
コンビーフ:47
Viennaソーセージ:45.5
醤油:45.2
もやし:44.7
大麦:44.3
青汁粉末（ケール）:40.2
おくら:39.5
玄米:37.4
そら豆:35.5
そら豆:35.5
胚芽米:34.5
豚骨ラーメン(スープ):32.7
鳴門巻き:32.4
アーモンド:31.4
冷奴:31.1
なめこ:28.5
板かまぼこ:26.4
白米:25.9
小麦粉(中力粉):25.8
小麦粉(強力粉):25.8
魚ソーセージ:22.6
豆乳:22
カズノコ:21.9
湯豆腐(3分）:21.9
豚骨ラーメン（麺）:21.6
さつま揚げ:21.4
グリンピース缶詰:18.8
小麦粉(薄力粉):15.7
スジコ:15.7
柿の種:14.1
チーズ:5.7
イクラ:3.7
鶏卵:0
うずら卵:0
牛乳:0
プリン体入り食品多い順20選
プリン体入りの食品を多い順に上位から20種類見やすく抜き出してみました。上位3つは、健康食品です。健康食品だからといって安心して取り続けると危ないですね。食事とのバランスを気にする必要があります。
- DNA/RNA 21493.6
- クロレラ:3182.7
- ビール酵母:2995.7
- ニボシ:746.1
- カツオブシ:493.3
- ローヤルゼリー:403.4
- あんこう肝(酒蒸し):399.2
- 干し椎茸:379.5
- レバー（鶏肉）:312.2
- マイワシ:305.7
- イサキ白子:305.5
- レバー（ブタ肉）:284.8
- 大正エビ:273.2
- マアジ:245.8
- オキアミ:225.7
- レバー（牛肉）:219.8
- カツオ:211.4
- マイワシ:210.4
- サンマ:208.8
- クルマエビ:195.3
レバー好きな人はプリン体の摂取量が多くなりますね。サンマも100g当たり208mgです。さんま1本（大きなサイズ）で180gありますから、1本食べると374.4mg摂取することになります。
もう少しで一日の摂取目安400mgになります。さんまが美味しい季節は一食で2本食べる時もあるのでヤバイですね～。
プリン体入り食品少ない順20選
プリン体入りの食品を少ない順に上位から20種類見やすく抜き出してみました。上位3つは、0gです。イクラも少ないんですね。
- 鶏卵:0
- うずら卵:0
- 牛乳:0
- イクラ:3.7
- チーズ:5.7
- 柿の種:14.1
- 小麦粉(薄力粉):15.7
- スジコ:15.7
- グリンピース缶詰:18.8
- さつま揚げ:21.4
- 豚骨ラーメン（麺）:21.6
- カズノコ:21.9
- 湯豆腐(3分）:21.9
- 豆乳:22
- 魚ソーセージ:22.6
- 小麦粉(中力粉):25.8
- 小麦粉(強力粉):25.8
- 白米:25.9
- 板かまぼこ:26.4
- なめこ:28.5
主食の白米が25.9mg/100gです。ご飯茶わん1杯が150gです。大盛りで200g。一日3食白米を150g食べると、116.55mgのプリン体摂取量です。
これにおかずが肉や魚中心だと軽く400mgになりそうですね。
さいごに
この一覧にはビールなどのアルコール飲料は含まれていませんが、飲み過ぎには気をつける必要があります。
『公益財団法人 痛風財団』によると、アルコール飲料の場合はアルコールの作用が加わって尿酸値が上昇するとのこと。アルコール飲料自体に含まれるプリン体の量が少なくても安心できないんですね。
ビール好きの私としては、ちょっと困る結論です。。。
