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キャベツの洗い方!家庭で農薬を落とす方法は?千切りや丸ごとはどうする?

 2015/05/26 グルメ 食品
この記事は約 3 分で読めます。 18,013 Views

農薬は国に定められた基準で使用されていて
紫外線にさらされたり、風雨で洗い流されると
収穫の時には人体に無害になると言われています。

しかし、完全に無害になるの?
という不安は拭い切れません。

そんな不安を解消するために
家庭で農薬を落とす
キャベツの洗い方を紹介します。

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キャベツの洗い方!家庭で農薬を落とす方法

キャベツ畑

キャベツは外側の葉から成長していくので
外側に農薬を直接浴びています。

有害物質が付くのも外側の葉なので
1~2枚はがして捨てるだけで基本的には
農薬対策はOKです。

さらに、1枚1枚はがして流水で表面を洗い流し
その後サッと茹でることで不安はほとんどなくなります。

まとめると

  • 外側の葉を1枚~2枚捨てる
  • 1枚1枚はがして流水で表面を洗う
  • サッと茹でる

洗う前に直接キャベツのかたまりを切るやり方は
表面の汚れをきれいに洗い流せないので
おすすめしません。

キャベツの洗い方!千切りの時は?

キャベツの千切り

キャベツを千切りする時の洗い方で気になるのは
千切り前に洗うのか?
千切りにしてから洗うのか?
ということだと思います。

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千切りにする時は、1枚1枚洗ってから
千切りにします。

さらに、残留農薬が気なるのであれば
千切りにした状態で水にさらしておきます

1枚1枚洗わずに千切りにして水にさらすと
溶けだした農薬がキャベツに戻ってしまうので
先に洗ってから千切りにします。

千切りにして水にさらすことで
栄養分が溶出してしまうことが気になるなら

サッと茹でた葉を千切りにすると良いでしょう。

キャベツ丸ごとの洗い方は?

キャベツ丸ごと

キャベツを丸ごと洗う場合ですが
1枚1枚洗う以外に方法はありません。

というのも、農薬だけでなく
キャベツ内部には虫や昆虫の卵が
産み付けられている場合もあります

そのためキャベツの中を洗うには
1枚1枚はがす必要があるのです。

これから口にするキャベツの状態を
自分の目で確認しないなんてことは
あり得ないのではないでしょうか。

さいごに

キャベツは

  • 寒玉キャベツ
  • 春玉キャベツ
  • 高原キャベツ

など産地や栽培時期が違う種類が多くあり
1年を通して流通しています。

そのため食べる機会も増えるはず。

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しっかりと下処理をして
安心して食べれるようにしましょう。

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